Cốt trà sữa là gì Đầy đủ
Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cốt trà sữa là gì Chi Tiết
Quý khách đang tìm kiếm từ khóa Cốt trà sữa là gì được Cập Nhật vào lúc : 2022-02-13 09:44:04 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi đọc Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha.
1#CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA
- Trà Đen&Lục TràLộc Phát
- Bột BéoB OnehoặcBột béo Kievit
- Muối
- Sữa Đặc La Rosee
- Đường Trắng (hoàn toàn có thể thay thế bằng đường phèn để ngọt thanh hơn )
- Nước sôi
Lưu ý:Để biết hình ảnh nguyên vật tư thông tin rõ ràng về nguyên vật tư click vào tên của từng nguyên vật tư
Nội dung chính
- 1#CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA
- NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA
- CÁCH PHA TRÀ SỮA
- TOPPING KHUYÊN DÙNG
- DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Trân Châu Trắng
- Trân Châu Đen
- Thạch Trái Cây
- Trân Châu 3Q
- Thạch Dừa
- Thạch Bi
- Bánh Flan/Pudding
- Thạch Thủy Tinh
- Bình ủ trà
- Cây đánh trứng inox
- Thảm bar
- Ca Đong
- Túi vải lọc trà
- Cân tiểu ly điện tử
- Thiết bị chuyên được sử dụng cho quán lớn
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
CÁCH PHA TRÀ SỮA
@@@ Công thức 1 : Thơm trà, béo nhiều, thích hợp người trẻ tuổi
Bước 1:Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Cho 400g bột béo B’One hoặc ( 450g bột béo Kievit ) vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan >>Sau đó cho hỗn hợp 320g đường + 2.5ml muối ăn + 300g sữa đặc Larosee vào đánh tan 1 lần nữa.
Bước 3: Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho tới lúc tan hết đá. Hoàn tất pha chế cho trà sữa ra những chai nhựa để vào ngăn mát >= 8 tiếng để trà sữa ngon hơn. Luôn dữ gìn và bảo vệ nhiệt độ mát.
>>>Pha trà sữa không đường để kiểm soát và điều chỉnh lượng đường: Làm như trên và không sử dụng đường cát trắng. Khi khách uống cho thêm nước đường: Ly 500ml ngọt vừa + 20ml nước đường, ly 700ml ngọt vừa + 25ml nước đường (Ngọt ít giảm 5ml, ngọt nhiều tăng 5 ml nước đường )
Mức trà sữa cho những size ly:
– Ly 350ml: 150ml Trà sữa
– Ly 500ml: 170ml Trà sữa
– Ly 700ml: 190ml Trà sữa
Giá cost:
Trà đen + Lục trà : 15k
400g bột béo B One (22k) hoặc 450g bột béo Kievit (25k)
320g đường (5.1k)
300g sữa đặc Larosee (11k)
Ly 500ml : 54k/20 Ly = 2.7k/ly
Ly 700ml : 54k/18 Ly =3k /ly
@@@ Công thức 2 : Đậm vị trà, ít béo
Bước 1:Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát ( hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 1.8 lít nước sôi. Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2:Trộn đều Hỗn hợp 320g đường + 240g bột béo B One ( hoặc 270g bột béo Kievit) + 2.5 ml cafe muối. Cân sẵn 300g sữa đặc Larosee.
Bước 3:Cho hỗn hợp đường + bột béo B One hoặc ( bột béo Kievit ) + muối vào nước cốt trà khuấy tan, tiếp theo đó cho thêm 300g sữa đặc vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho tới lúc tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >>8 tiếng
>>>Pha trà sữa không đường để kiểm soát và điều chỉnh lượng đường: Làm như trên và không sử dụng đường cát trắng ,Khi khách uống cho thêm nước đường : Ly 500ml ngọt vừa +20ml nước đường, ly 700ml ngọt vừa + 25ml nước đường (Ngọt ít giảm 5ml, ngọt nhiều tăng 5 ml nước đường )
Mức trà sữa cho những size ly:
– Ly 350ml: 130ml Trà sữa
– Ly 500ml: 150ml Trà sữa
– Ly 700ml: 170ml Trà sữa
Giá cost:
Trà đen + Lục trà : 15k
240g bột béo B’One (14k) hoặc 270g bột béo Kievit (15k)
320g đường (5.1k)
300 g sữa đặc Larosee (10.5k)
Ly 500ml : 45k/20 Ly = 2.25k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost 2.3k/1ly)
Ly 700ml : 45k/17 Ly =2.6k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost 2.7k/1ly)
@@@ Công thức 3 : Ngọt, béo thơm
Bước 1:Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 1,8 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2:Trộn đều Hỗn hợp 820g đường + 400g bột béo B’one hoặc ( 450g bột béo Kievit ) + 2.5 ml cafe muối. Đong sẵn 300ml kem béo thực vật Rich’s.
Bước 3:Cho hỗn hợp đường + bột béo B’one hoặc ( bột béo Kievit ) + muối vào nước cốt trà khuấy tan, tiếp theo đó cho thêm 300ml Rich’s vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho tới lúc tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >>8 tiếng.
>>>Nếu nấu công thức Rich’s, bột béo không đường thì : Ly 500ml + 35ml nước đường , ly 700ml dùng 40ml nước đường
Giá cost:
Trà đen + Lục trà : 15k
400g bột béo B’one (22k) hoặc 450g bột béo kievit ( 25k)
820g đường : (13k)
300ml kem béo thực vật rich’s: 16.5k
Ly 500ml : 66.5k/23 Ly = 2.9k( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost = 69.5/23 = 3k k/1ly)
Ly 700ml : 66.5k/20 Ly =3.3k( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost = 69.5/ 20= 3.5k/1ly)
@@@ Công thức 4 :Dùng sữa tươi và rich, không dùng bột béo
Bước 1 : Ủ trà
Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 2.5 lít nước sôi ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2 : Pha chế ly 500ml
Lấy 100ml nước cốt ở bước 1 + 40ml Rich’s + 40ml sữa tươi không đường Vinamilk hoặc Đà Lạt milk + 25 ml – 30 ml nước đường Nước Hàn (Nếu dùng đường cát thì từ 22g -27g ) >>>> Khuấy đều
Bước 3 : Cho đá và topping vào là hoàn thành xong
>>>Công thức trà sữa không bột béo nhiều ly (pha 1 lần 100g trà được 23 ly ,nếu muốn nhiều thì nhân lên ) :
Bước 1 : Ủ trà
Cho 100gr Trà Đen hoặc (70gr trà đen Lộc Phát + 30gr Lục trà Lộc Phát ) vào túi vải lọc trà + 2 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2 : 920ml Rich’s + 920ml sữa tươikhông đường Vinamilk hoặc Đà Lạt milk + 575 ml – 690 ml nước đường Nước Hàn (Nếu dùng đường cát thì từ 506 g -621g ) >>>> Khuấy đều
Bước 3 : Cho 0.5 kg đá bi vào cho nguội nhanh để cất tủ lạnh, cất ngăn mát 8 tiếng uống sẽ ngon nhất ( Trà sữa này sẽ không còn dữ gìn và bảo vệ được lâu như trà sữa truyền thống cuội nguồn có bột béo, vì dùng Rich’s sẽ nhanh hư hơn bột béo)
Bước 4 : Pha chế ly 500ml
Lấy 200 ml nước cốt Cho đá và topping vào là hoàn thành xong
Pha chế ly 700ml :
Lấy 270 ml nước cốt cho đá và topping vào là hoàn thành xong
Giá nước cost
Trà đen + Lục trà : 15k
920ml Rich’s : 50k
920ml sữa tươikhông đường: 24k
506 g đường cát : 8k
Ly 500ml : 97k/23 Ly = 4.2k / 1 ly
Chúc anh chị thực thi thành công xuất sắc nhé !
TOPPING KHUYÊN DÙNG
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
Reply
3
0
Chia sẻ
Chia Sẻ Link Cập nhật Cốt trà sữa là gì miễn phí
Bạn vừa Read tài liệu Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Review Cốt trà sữa là gì tiên tiến và phát triển nhất và Chia SẻLink Tải Cốt trà sữa là gì Free.
Hỏi đáp vướng mắc về Cốt trà sữa là gì
Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cốt trà sữa là gì vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cốt #trà #sữa #là #gì